Itagaki nasceu em Tóquio em outubro de 2000. Ele apareceu no projeto de filme de duas partes Solomon’s Perjury em 2015 e ganhou o prêmio de Estreante Masculino do Ano no 25º Prêmio dos Críticos de Cinema Japoneses em 2016.

Várias obras live-action baseadas em mangás ou novels nas quais Itagaki apareceu incluem Ushijima the Loan Shark Part 2, Blue Spring Ride, Hibiki, Hot Gimmick: Girl Meets Boy, Keep Your Hands Off Eizouken! e Moribito – Guardian of the Spirit. Recentemente, ele estrelou a adaptação live-action do mangá For the Kid I Saw in My Dreams, de Kei Sanbe, como os irmãos gêmeos Senri e Kazuto.

Outros trabalhos live-action em que ele apareceu incluem Hanamoyu e HiGH&LOW THE WORST X.

Itagaki também apareceu em várias peças de teatro, incluindo Evangelion Beyond.

Ele também foi membro da unidade de dança vocal M!LK de novembro de 2014 a janeiro de 2020. Ele deixou a agência Stardust Promotion em março de 2024.

Fontes: conta do Instagram de Mizuki Itagaki, Eiga Natalie, Eiga.com